CHARDONNAY BARRIQUE - JEAN DE JUSSIE
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Apfel, schöne Mineralität, reichlich und geradlinig
GESCHMACKSPROFIL
Aromatischer, körperreicher Weisswein
Chardonnay
Dieser Chardonnay wird in Betoneiern gekeltert und dann für einige Monate in Fässern gereift, wodurch der Wein eine herrliche Textur erhält, sowohl vollmundig als auch ziseliert. Die Farbe ist leuchtend gelb und kündigt ein schöner Stoff im Glas an. Die Duftnoten sind geradlinig, mit Aromen von Goldenem Apfel, Noten von einheimischer Hefe sind ebenfalls vorhanden. Am Gaumen ist er voll und geschmeidig, unterstützt von einer feinen Mineralität und einer schönen Frische.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Fisch in Sauce (Hechtquenelle, Nantuasauce, Hummersauce). Meeresfrüchte. Geflügel in Sauce. Pilze (Morcheln, Steinpilze).
DESSERTS
Gereifter Käse. Gekochte gelbe Früchte (Apfel, Birne, Ananas, Pfirsich, etc.)
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Hechtknödeln in Nantuasauce.
Jussy, Genf
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 14% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 3 - 8 Jahre |
| Boden | Schlickig, silikathaltig und alkalisch |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | In Betoneier |
| Ausbau | Im Barrique |