CARACTERES DOMINANTS
Pomme golden, puissant, boisé, long en bouche
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Chardonnay
Les Grisons conviennent particulièrement au Chardonnay, en voici l’illustration parfaite! Le nez fait immédiatement penser aux grands Bourgognes de la Côte de Beaune. Des arômes délicats et subtils de pomme cuite et de fleurs blanches viennent soutenir une bouche toute en puissance, d’une élégance remarquable. Les fruits jaunes, l’acidité et la longue finale en font un vin au grand potentiel de garde.
ENTREES ET PLATS
Volailles en sauce (poulet de Bresse, pintade). Champignons (morilles). Poissons grillés (espadon, daurade, loup de mer), plateau de fruits de mer. Ris de veau. Sauces parfumées (morilles, estragon, vin blanc).
DESSERTS
Fromages affinés. Fruits jaunes cuits (pomme, poire, ananas, pêches, etc.).
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal avec un pressé de ris de veau meunière, sauce aux cèpes.
Malans, Grisons
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
|
| Température de service | 9° - 12° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 10 ans |
| Sol | Schistes |
| Mode de culture | Bio |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, en barrique |
| Elevage | 10 mois en barrique, sur lies |