HAUPTEIGENSCHAFTEN
Kräftig und ausgewogen, reife Äpfel, getrocknete Aprikosen.
GESCHMACKSPROFIL
Completer
Completer "Absolutely Delicious Discovery" Der Completer ist eine einheimische Bündner Rebsorte, die fast ausgestorben war. Heute erlebt sie eine Renaissance dank einer neuen Generation von Winzern, die diese anspruchsvolle Rebsorte wieder anbauen. Der Wein überrascht durch seine schöne Säure, die durch Noten von Honig, Zitrusfrüchten, weissen Blüten und leichten Gewürzen, die durch den Ausbau im Barrique entstehen, ergänzt wird - eine köstliche Entdeckung.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Fisch mit feinem Fleisch. Seefisch (Forelle, Seesaibling, Felchen). Meeresfrüchte, Krustentiere. Saucen mit Weisswein.
DESSERTS
Frischer Obstsalat, leicht gewürzt mit Zitronengras und Ingwer. Ziegenkäse.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zum Hauptgang servieren wir eine Meeresfrüchteplatte (Langustinen, Periwinkles, Cancale-Austern und Krebsscheren).
Fläsch, Graubünden
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 3 - 15 Jahre |
| Boden | Ton und Kalk |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische oder Reinzuchthefe je nach Barrique |
| Gärung | |
| Ausbau |