LA SALAMANDRE TACHETÉE CHASSELAS
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Intensive Birnenaromen, weisse Blumen, mundig
GESCHMACKSPROFIL
Aromatischer, körperreicher Weisswein
Chasselas
"Chasselas ist gar nichts für mich!" Zuerst probieren, dann diskutieren! Der Winzer Stéphane Gros interpretiert hier die Rebsorte ganz auf seine Art, ganz fruchtig und sehr frisch. Dieser ungewöhnlicher Chasselas wurde kunstvoll auf der Hefe ausgebaut und enthüllt intensive Birne und Obst Aromen. Der Wein ist mundig, strukturiert und saftig. Die in der Nase empfundenen Aromen werden am Gaumen von einer öligen Schicht umhüllt: ein echtes Vergnügen! Ein Wein für diejenigen, denen Chasselas nicht gefällt oder ganz einfach für die Gaumenfreude!
VOR- & HAUPTSPEISEN
Pilzpfanne. Weisses Fleisch, Weissfische, Fische in Sauce (Hecht Quenelle). Froschschenkel, Flusskrebse.
DESSERTS
Birnen Tarte Tatin, Gekochte Birnen oder Äpfel. Frischkäse.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Vorspeise: Gebratene Froschschenkel in Persillade (Petersilie), hausgemachte Streichholzkartoffeln.
Dardagny, Genf
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.5% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 8° - 11° |
| Lagerungspotenzial | 2 - 5 Jahre |
| Boden | Flachgründig, Lehmkalkig |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Reinzuchthefe |
| Gärung | Klassisch |
| Ausbau | Auf der Hefe, im Stahltank |