CARACTERES DOMINANTS
Ample et gourmand, fruits frais
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Freisamer
Issu d’un croisement entre le Sylvaner et le Pinot Gris, le Freisamer est un cépage qui donne des vins amples et savoureux, aux arômes fins et délicats de fruits frais. Se plaisant particulièrement bien dans les climats frais, c’est tout naturellement qu’il s’épanouit à merveille sur les rives du Lac de Zürich chez la famille Schwarzenbach qui réussit à rendre ses lettres de noblesses à ce cépage rare.
ENTREES ET PLATS
Cuisine aux saveurs asiatiques ou légèrement épicée. Convient très bien aux plats doucement crémés. Viandes blanches, champignons, crustacés et coquillages.
DESSERTS
Superbe accompagnant pour les fromages. En dessert sur des préparations de pâte feuilletée à la pomme ou à la poire.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec des moules de bouchot à la crème safranée.
Meilen, Zurich
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 8° - 10° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 1 - 3 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Production intégrée |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Sélectionnées |
| Vinification | Classique, en cuve inox |
| Elevage | En cuve |