CARACTERES DOMINANTS
Herbes, agrumes et cire d'abeille. De la finesse à l'état pur, de l'attaque jusqu'à la finale.
PROFIL DE GOUT
Blanc corpulent et aromatique
Savagnin Blanc
Un Savagnin d’une fraîcheur vivifiante ! Élevé en pièce pendant un an, ce vin fait montre d’une belle amplitude qui ne cessera de s’ennoblir avec le temps. Une cuvée de la gamme Réserve, à haut potentiel de garde ; n’hésitez pas à l’oublier en cave quelques années !
ENTREES ET PLATS
Poissons à chair blanche, sauces citronnées. Fruits de mer aux arômes intenses (oursins, langoustines, palourdes farcies). Volailles servies avec une sauce corsée.
DESSERTS
Fromages affinés. Fromage de chèvre. Noix, figues.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi en entrée avec une poêlée de noix de St Jacques grillées au beurre demi-sel, jus de coques et toasts de pain au levain
Féchy, Vaud
| Flaschengrösse | 75cl |
| Teneur en alcool | |
| Sucre résiduel |
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| Température de service | 12° - 14° |
| Serving Tip | Ouvrir 1h avant |
| Potentiel de garde | 2 - 15 ans |
| Sol | Argilo-calcaire |
| Mode de culture | Biodynamie |
| Vendange | Manuelle |
| Levures | Indigènes |
| Vinification | Classique, sans filtration |
| Elevage | Sur lies fines en barrique |