HAUPTEIGENSCHAFTEN
Krautig, originell, kurios.
GESCHMACKSPROFIL
Aromatischer, körperreicher Weisswein
Rèze
Die Familie Chanton aus Viège im Oberwallis baut seit drei Generationen seltene einheimische Rebsorten an. Sie ist bekannt für ihren hervorragenden Heida, der regelmässig zu den besten Weinen der Schweiz gezählt wird, und gehört zu den Pionieren bei der Aufwertung des Walliser Rebsortenerbes. Lafnetscha, Himbertscha, Resi und Eyholzer Roter sind fantastische Zeugen, die bisher nur wenige entdeckt haben! Diese Raritäten sind ebenso einzigartig wie köstlich.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Alpkäse (Raclette), traditionelle Walliser Gerichte. Fisch in Sauce.
DESSERTS
Harter Alpenkäse: Gruyère, Raclette oder Tomme.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Serviert mit einem Trio von Alpen-Raclette-Käse aus Rohmilch: Haudères, Tourtemagne und Bagnes.
Visp, Wallis
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 2 - 3 Jahre |
| Boden | |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | |
| Ausbau |