PINOT NOIR SELECTION
CHF 36.00
MONOLITH
CHF 68.00
Ausverkauft
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Explosive, knackige und umfangreiche rote Beeren
GESCHMACKSPROFIL
Weicher, frischer Rotwein
Pinot Noir
Wow! Dies war unsere Reaktion, als wir diesen Wein zum ersten Mal probiert haben (und seit dem, ist es bei jeder Degustation die gleiche Freude...). Die Nase ist frisch und präzise mit Johannisbeeren, Kirschen, frische Himbeeren Aromen. Dieser unfiltrierter Wein ist am Gaumen sanft und umfangreich. Die Früchte die in der Nase aufkommen, explodieren auf knackiger Art auf der Zunge, was für ein Genuss!
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grilliertes oder gebratenes rotes Fleisch (Rind, Reh, Hirsch). Rahmsaucen, Risotti.
DESSERTS
Schokoladenbiskuit, Coulis aus roten Früchten.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Gebratenes Rehfilet, mit Wintergemüse und Grand Veneur Sauce.
Jenins, Graubünden
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 13% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 10 Jahre |
| Boden | Schiefer auf Lehmunterlage |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank, unfiltriert |
| Ausbau | 12 Monate im Barrique |