HAUPTEIGENSCHAFTEN
Waldbeeren, Mohnblume, frisch und elegant
GESCHMACKSPROFIL
Feiner und eleganter Rosé Schaumwein
Pinot Noir, Pinot Meunier
Ein zu 100% natürliches Produkt, das die elegante Rosa Farbe des Pinot Noirs beibehält. Diese Farbe entschwindet üblicherweise während der Kohlefilterung, die beim Brut nicht durchgeführt wird. Es ist ein hochwertiger Wein mit Finesse. Die durch die Flaschengärung (nach traditioneller Champagner Art) erzogene Perlung, ist sehr fein. Die Nase ist in perfektem Einklang mit dem Gaumen: Waldbeeren, Mohnblume, eine schöne kreidige Mineralität. Ein echter Leckerbissen!
VOR- & HAUPTSPEISEN
Meeresfrüchte, Muscheln, leicht parfümierte Fische (Rotbarbe, Jakobsmuscheln, Hummer). Trockenfleisch und trockenschinken.
DESSERTS
Gereifte Hartkäse. Gekochte Birnen oder Äpfel, Tarte Tatin
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Vorspeise: Rohe Jakobsmuscheln und Erdbeeren Ceviche, aromatisiert mit Limettensaft und Olivenöl.
Jenins, Graubünden
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.6% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 8° - 11° |
| Lagerungspotenzial | 3 - 12 Jahre |
| Boden | Schiefer auf Lehmunterlage |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | Traditionelle "Methode Champenoise" |
| Ausbau | 2 Jahre auf Latten |