HAUPTEIGENSCHAFTEN
Schmackhaft und frisch, Walderdbeere, Papaya. Elegante und lebendige Perlung.
GESCHMACKSPROFIL
Feiner und eleganter Rosé Schaumwein
Garanoir
Woooow!!! Das war unsere Reaktion auf die erste Verkostung dieses Geschosses von Michael Broger. Von der Region Beaujolais inspiriert, entschied sich der Winzer bei der Herstellung seines ersten Schaumweins für die Methode «pétillant naturel», kurz Pet Nat: Die Schaumbildung wird erreicht, indem dem "fertigen" Wein bei der Abfüllung Traubenmost zugesetzt wird. Der Wein ist wahnsinnig lieblich, mit komplexen Aromen und einfach köstlich... santé!
VOR- & HAUPTSPEISEN
Krustentiere, Muscheln. Dünnhäutige Fische Krusten- und Schalentiere. Fisch mit feinem Fruchtfleisch (Seezunge, Petersfisch, Steinbutt, Barsch, Féra, Wolfsbarsch), auf leicht Art gekocht. Rote Früchte.
DESSERTS
Frische Desserts, mit Säure. Frische rote Früchte, Himbeeren, Erdbeeren.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Ein Himbeer-Clafoutis mit Champagner-Sorbet.
Weinfelden, Thurgau
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 7° - 10° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 3 Jahre |
| Boden | Kalkig |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | Pétillant naturel |
| Ausbau | Im Stahltank |