HAUPTEIGENSCHAFTEN
Blumig und fruchtig, Süssmandel
GESCHMACKSPROFIL
Leichter, zarter Weisswein
Aligoté
Aligoté ist eine emblematische Rebsorte des Kantons Genf. Es ist einer der wenigen Standorte, an denen er in der Schweiz angebaut wird. Die Nähe zum Burgund - wo er herkommt - ist sicherlich der Grund dafür. Es ist ein frischer Wein mit einem klaren und präzisen Aroma. Weisse Blüten, Birne und Weinpfirsich Aromen werden durch einen Hauch von süssen Mandeln im Abgang unterstützt. Das ganze Bouquet wird durch eine schöne Säure ergänzt.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grillierte Gemüse (Zucchini, Tomaten, Auberginen, Spinat). Quiches, Gratins und Blätterteig. Fisch mit rosa Fleisch (Lachs, Forelle, Saibling).
DESSERTS
Nicht zu süsser und leicht marinierter Fruchtsalat (Zitronengras, Ingwer). Exotische Früchte Sorbet.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Vorspeise: Zucchini und Blätterteig Mille-Feuille, serviert mit kandierten Cherrytomaten.
Anières, Genf
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 13% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 8° - 11° |
| Lagerungspotenzial | 3 - 5 Jahre |
| Boden | Lehmkalkig |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | Im Stahltank |