DOMINANTE CHARAKTERE
Rote und schwarze Früchte, Tabak, Pfeffer. Lang und intensiv
GESCHMACKSPROFIL
Dichter und vollmundiger Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
Ronco dei Ciliegi ist ein wahres Arbeitspferd des Weinguts, wie Giorgio Rossi gerne betont. Er bringt das Terroir des Sopraceneri und insbesondere des Dorfes Sementina voll zum Ausdruck. Neben dem typischen Merlot der Region werden 20 % Cabernet Sauvignon hinzugefügt, was dem Wein Tiefe verleiht. Die Farbe ist intensiv und tiefrot. In der Nase entfalten sich intensive Noten von roten und schwarzen Früchten. Am Gaumen werden diese sanften Merlot-Aromen durch Noten von Tabak, Zigarrenkiste und rotem Pfeffer bestätigt und unterstützt.
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Gegrilltes und schmackhaftes rotes Fleisch (gereiftes Rind, Lamm, Bison oder Wild). Reichhaltige und vollmundige Saucen. Wildgeflügel (Ente, Taube). Sehr harter Käse (Parmesan, Sbrinz, Tête de Moine). Schokolade.
WIR HABEN ES PROBIERT...
Als Hauptgericht wird gegrilltes Bison-Rib-Eye-Steak mit ofengerösteten Süßkartoffeln und roter Butter serviert.
Sementina, Tessin
| Kapazität | 150 cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restzucker |
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| Serviertemperatur | 16° - 18° |
| Serviertipp | 2 Stunden vorher dekantieren |
| Speicherpotenzial | 4 - 12 Jahre |
| Boden | Sand und Schluff |
| Anbaumethode | Integrierte Produktion |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Ausgewählt |
| Weinbereitung | Klassisch, im Edelstahltank |
| Zucht | 18 Monate im Fass |