DOMINANTE CHARAKTERE
Brombeeren, Heidelbeeren, Tabak, elegantes Holz. Lang und samtig.
GESCHMACKSPROFIL
Dichter und vollmundiger Rotwein
Merlot
„Dies ist ein in Tessiner Eichenfässern gereifter Wein“: Dieser Wein reift in Tessiner Eichenfässern, nicht weniger! Ziel war es, einen 100%igen Tessiner Wein zu erzeugen, wofür Tessiner Eichenfässer zur Reifung verwendet werden. Die Farbe ist dunkel und leicht violett. In der Nase strömen intensive Aromen von Brombeeren und Heidelbeeren aus dem Glas. Am Gaumen überraschen uns die sehr geschmeidigen Tannine und die Bissfestigkeit des Weins. Ein Merlot von mehr als untypischer Natur und unglaublich elegant. Unbedingt probieren!
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Rotes Fleisch, Wildgeflügel (Ente, Wachtel, Fasan). Nicht zu kräftiges Wild (Hirsch, Rentier). Leicht säuerliche Sahne- oder Fruchtsaucen.
DESSERTS
Dunkle Schokoladenkuchen, Schokoladenfondants, Coulis aus roten Früchten.
WIR HABEN ES PROBIERT...
Als Hauptgericht serviert mit einem in Portwein glasierten Entenfilet und Herbstgemüse.
Sementina, Tessin
| Kapazität | 150 cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restzucker |
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| Serviertemperatur | 16° - 18° |
| Serviertipp | 2 Stunden vorher dekantieren |
| Speicherpotenzial | 4 - 12 Jahre |
| Boden | Sand und Schluff |
| Anbaumethode | Integrierte Produktion |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Ausgewählt |
| Weinbereitung | Klassisch, im Edelstahltank |
| Zucht | 20 Monate in Tessiner Eichenfässern |