Chasselas
CHF 19.00
CABERNET JURA SELÉNÉ MAGNUM
CHF 45.00
DOMINANTE CHARAKTERE
Zitrus, scharfe Säure. Sehr lang und mineralisch.
GESCHMACKSPROFIL
Vollmundiger und aromatischer Weißwein
Sauvignon Blanc
Wir verkosten diesen Jahrgang gerade...
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Meeresfrüchte, Schalentiere und Krustentiere (Austern, Langustinen, Hummer, Jakobsmuscheln). Seefisch (Wolfsbarsch, Dorade, Steinbutt).
DESSERTS
Frischer oder kräftiger Hartkäse aus gereifter Ziegenkäseart (Ziegenkäse, Chavignol).
WIR HABEN ES PROBIERT...
Als Vorspeise wird eine Auswahl verschiedener Austern aus dem Hinterhof und etwas Roggenbrot serviert.
Hettlingen, Zürich
| Kapazität | 75 cl |
| Alkoholgehalt |
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| Restzucker |
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| Serviertemperatur | 9° - 12° |
| Serviertipp | 1 Stunde vorher geöffnet |
| Speicherpotenzial | 3 - 8 Jahre |
| Boden | Steinig auf Mergelgrund |
| Anbaumethode | Biodynamik |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Eingeborene |
| Weinbereitung | Klassisch, im Edelstahltank |
| Zucht | Im Tank, auf der Hefe und 5 % im Fass |
HAUPTEIGENSCHAFTEN
GESCHMACKSPROFIL
Aromatischer, körperreicher Weißwein
Sauvignon Blanc
VOR- & HAUPTSPEISEN
DESSERTS
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Hettlingen, Zürich
| Flaschengrösse | 75 cl |
| Alkoholgehalt |
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| Restsüsse |
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| Getränketemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 3 - 8 Jahre |
| Boden | |
| Gärung | |
| Ausbau |