DOMINANTE CHARAKTERE
Steinobst, Äpfel, Kreide, geschnittenes Gras.
GESCHMACKSPROFIL
Leicht und dezent prickelnd
Chardonnay
Dieser Wein besteht zu 100 % aus Chardonnay und wird nach der traditionellen Champagner-Methode (Nachgärung in der Flasche zur Nachgärung) vinifiziert. Das Ergebnis ist ein eleganter, wunderbar frischer Wein mit Aromen von Steinobst, typisch für auf Latten gereiften Chardonnay. Am Gaumen ist die Perlage fein und es entsteht ein sehr weiniger Eindruck. Die Noten von frischen Kräutern werden durch eine Note von Bratapfel ergänzt, die für Rundheit sorgt. Der Abgang ist lang, mit einer sehr angenehmen, kalkigen Mineralität.
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Als Aperitif zu herzhaften Flöten, Wurstwaren oder Rillettes.
DESSERTS
Frischer oder gereifter Käse. Obstkuchen.
WIR HABEN ES PROBIERT...
Serviert als Aperitif mit Thunfisch-Rillette und handwerklich hergestelltem Brot aus alten Mehlsorten.
Dardagny, Genf
| Kapazität | 75 cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restzucker |
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| Serviertemperatur | 8° - 11° |
| Serviertipp | Öffnen und genießen! |
| Speicherpotenzial | 2 - 3 Jahre |
| Boden | Flacher Ton-Kalkstein |
| Anbaumethode | Integrierte Produktion |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Ausgewählt |
| Weinbereitung | Traditionelle Champagner-Methode |
| Zucht | Im Tank |