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Weisse Blüten, leicht prickelnd, trocken und sehr frisch
Helles und dezentes Weiss
Chasselas
In der Schweiz ist Dézaley eines der prestigeträchtigsten Terroirs, wenn nicht das prestigeträchtigste überhaupt. Seine herrlichen Terrassen, deren Steinmauern in der Römerzeit von Mönchen errichtet wurden, bringen grossartige Weine mit spektakulärem Alterungspotenzial hervor. Dieser Jahrgang der Gebrüder Dutruy vereint alle Besonderheiten dieses magischen Terroirs: eine gekonnte Balance zwischen Breite und Vertikalität, zwischen aromatischem Reichtum und Mineralität. Ein Wein, der sofort oder erst in Jahrzehnten genossen werden kann – Sie haben die Wahl!
Weisses Fleisch, Geflügel, Weissfisch (Seezunge, Steinbutt, Barsch, Felchen, Hecht). Gebratene Pilze, Morcheln, Pfifferlinge.
Reifer und schmackhafter Käse, sehr alter Gruyère oder Vacherin Mont d'Or.
Als Hauptgericht serviert mit gegrilltem Kalbskotelett, Fleur de Sel und Gratin Dauphinois.
Epesses, Lavaux, Waadt
Kapazität | 75 cl |
Alkoholgehalt | |
Restzucker |
|
Serviertemperatur | 8° - 11° |
Serviertipp | Öffnet 30 Minuten vor |
Speicherpotenzial | 2 - 4 Jahre |
Boden | Ton-Kalkstein |
Anbaumethode | Biologisch |
Jahrgang | Handbuch |
Hefen | Ausgewählt |
Weinbereitung | Klassisch, im Edelstahltank |
Zucht | Auf der Hefe |