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DÉZALEY DIE TERRASSEN

DÉZALEY DIE TERRASSEN

CHF 36.00

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Weiße Blüten, leicht prickelnd, trocken und sehr frisch

GESCHMACKSPROFIL

Helles und dezentes Weiß

REBSORTE(N)

Chasselas

DIE KLEINE GESCHICHTE

In der Schweiz ist Dézaley eines der prestigeträchtigsten Terroirs, wenn nicht das prestigeträchtigste überhaupt. Seine herrlichen Terrassen, deren Steinmauern in der Römerzeit von Mönchen errichtet wurden, bringen großartige Weine mit spektakulärem Alterungspotenzial hervor. Dieser Jahrgang der Gebrüder Dutruy vereint alle Besonderheiten dieses magischen Terroirs: eine gekonnte Balance zwischen Breite und Vertikalität, zwischen aromatischem Reichtum und Mineralität. Ein Wein, der sofort oder erst in Jahrzehnten genossen werden kann – Sie haben die Wahl!

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Weißes Fleisch, Geflügel, Weißfisch (Seezunge, Steinbutt, Barsch, Felchen, Hecht). Gebratene Pilze, Morcheln, Pfifferlinge.

DESSERTS

Reifer und schmackhafter Käse, sehr alter Gruyère oder Vacherin Mont d'Or.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit gegrilltem Kalbskotelett, Fleur de Sel und Gratin Dauphinois.

REGION

Epesses, Lavaux, Waadt

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 8° - 11°
Serviertipp Öffnet 30 Minuten vor
Speicherpotenzial 2 - 4 Jahre
Boden Ton-Kalkstein
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Ausgewählt
Weinbereitung Klassisch, im Edelstahltank
Zucht Auf der Hefe

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