CARACTERES DOMINANTS
Griottes mûres, fruits frais, poivre blanc, légèrement viandé
PROFIL DE GOUT
Rouge dense et charpenté
Chasselas
Dans un style assez Rhodanien, cette Syrah est élégante et racée. C’est la Syrah telle que nous l’aimons, lardée, avec des arômes de mûres fraiches et d’épices. Issu d’un des terroirs les plus ensoleillés et chauds de Suisse, le vin surprend à la dégustation par sa fraicheur remarquable et des arômes très ciselés. L’équilibre du vin se fait entre la puissance naturelle du cépage sur un terroir chaud et la précision du travail en vigne et en cave, qui permettent de révéler toutes les facettes aromatiques du cépage.
ENTREES ET PLATS
Plats mijotés et puissants. Chasse. Viandes braisées, bouillis. Viandes grillées. Tomates, champignons, bouillons corsés.
DESSERTS
Gâteaux et biscuits au chocolat amer. Coulis de fruits rouges, cerises noires. Desserts épicés.
NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...
Servi au plat principal, accompagnant une côte de sanglier grillées, accompagnée d’un coulis d’airelles et de Späzli maison.
Sierre, Valais
Flaschengrösse | 75cl |
Teneur en alcool | 13.5% vol. |
Sucre résiduel |
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Température de service | 16° - 18° |
Potentiel de garde | 2 - 5 ans |
Sol | Schistes |
Mode de culture | Production intégrée |
Vendange | Manuelle |
Levures | Indigènes et sélectionnées |
Vinification | Classique |
Elevage | En cuve |