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Chasselas-Auswahl
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Chasselas-Auswahl

Chasselas-Auswahl

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Cremig und elegant mit fruchtigen und grasigen Noten. Unkonventioneller Chasselas.

GESCHMACKSPROFIL

Leichter, zarter Weisswein

REBSORTE(N)

Chasselas

BESCHREIBUNG

Anne-Claire Schott versetzt uns immer wieder in Erstaunen: Jeder ihrer Weine trägt die unbändige Vitalität seiner Schöpferin in sich, was zu wahrhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Weinen führt. Dieser Chasselas Sélection besitzt ein reiches aromatisches Profil mit Noten von weissen Blumen, Feuerstein, Lakritze, Tabak und weissem Pfirsich - ein komplexer und grossartiger Wein. Geniessen Sie ihn jung oder lagern Sie ihn einige Jahre im Keller: er wird mit Anmut altern!

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Zarte Fische mit weissem Fleisch (Steinbutt, Wolfsbarsch, Seezunge), roh, gekocht oder pochiert. Zitrusfrüchte, Olivenöl. Schnecken, Froschschenkel.

DESSERTS

Hartkäse.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zum Hauptgang: Dorade in Salzkruste mit Butter, Estragon und Zitronensauce.

REGION

Twann, Bern

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur8° - 11°
Lagerungspotenzial2 - 5 Jahre
Boden
AnbauBiodynamisch
WeinleseHandlese
HefeEinheimische
Gärung
Ausbau

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