HAUPTEIGENSCHAFTEN
Frische rote Beeren, knackig, mineralisch und robust
GESCHMACKSPROFIL
Weicher, frischer Rotwein
Pinot Noir
Dieser Pinot Noir zeichnet sich durch die Balance zwischen seiner frischen und seiner rassigen Seite aus: die frische Früchte Aromen werden durch eine kräftige Fülle am Gaumen unterstützt. Der Abgang ist angenehm und lang. Michael Broger ist ein Befürworter der Biodynamie der kräftige Weine mag. Dieser Pinot ist ein perfektes Beispiel: obwohl er nicht im Holz ausgebaut wurde, ist er konzentriert und kraftvoll.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Ente, Wachteln und Federwild. Passend zu saftigen und reichhaltigen Gerichte. Kalbsleber, Kalbsbries, Kalbsnieren.
DESSERTS
Leichter Schokoladenkuchen mit roten Früchte Marmelade. Rhabarberkompott.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Kalbsbries mit Senfsauce begleitet von frischen Erbsen.
Weinfelden, Thurgau
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 15° - 16° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 3 Jahre |
| Boden | Kalkig |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | Im Stahltank |