WEINGUT PIRCHER
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Rote und schwarze Beeren, Tabak, Paprika. Lang und intensive.
GESCHMACKSPROFIL
Vollmundiger, kraftvoller Rotwein
Merlot, Cabernet Sauvignon
Das Aushängeschild des Weinguts, wie es Giorgio Rossi wiederholen mag, bringt das Terroir der Sopraceneri und speziell vom Dorf Sementina zum vollen Ausdruck. Dem für die Region typischen Merlot werden 20% Cabernet Sauvignon beigefügt, die dem Wein breite schultern bescheren. Sein Kleid ist dicht und dunkelrot. In der Nase lässt Ronco dei Ciliegi intensive rote und schwarze Beeren Aromen frei. Am Gaumen werden diese lieblichen Merlot Noten durch Tabak, Zigarre und rote Paprika Aromen bestätigt.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grilliertes und schmackhaftes rotes Fleisch (gereiftes Rind, Lamm, Bison oder Wild). Reichhaltige und gewürzte Saucen. Federwild (Ente, Taube).
DESSERTS
Hartkäse (Parmesan, Sbrinz, Tête de Moine). Schokolade.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: grilliertes Bison Entrecote mit gerösteten Süsskartoffeln und Roter Buttersauce.
Sementina, Tessin
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 13.5% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 4 - 15 Jahre |
| Boden | Sand und Schlick |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Reinzuchthefe |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | 18 Monate im Barrique |