24 FLASCHEN
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Elegant, Noten von Obstbäumen.
GESCHMACKSPROFIL
Leichter, zarter Weisswein
Chasselas
Anne-Claire Schott überrascht uns immer wieder: Jeder ihrer Weine trägt den unnachahmlichen Geist seiner Schöpferin in sich, was zu zauberhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Säften führt. Dieser Chasselas ist keine Ausnahme. Was ihn von anderen Weinen unterscheidet, ist die Inbrunst seines aromatischen Ausdrucks, die Energie seiner Mineralität und die Geschmeidigkeit seiner Textur.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Zarter weisser Fisch (Steinbutt, Wolfsbarsch, Seezunge), roh, gekocht oder pochiert. Zitrusfrüchte, Olivenöl. Schnecken, Froschschenkel.
DESSERTS
Dessert aus frischen Weintrauben, leicht mit Lindenblüten oder Akazienblüten aromatisiert.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Vorspeise: Carpaccio vom Wolfsbarsch, einfach mit Olivenöl und Fleur de Sel angemacht.
Twann, Bern
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 8° - 11° |
| Lagerungspotenzial | 2 - 3 Jahre |
| Boden | |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | |
| Ausbau |