SIRE THOMAS
CHF 22.00
MERLOT-RISERVA, LA PRELLA
CHF 37.50
Ausverkauft
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Rote Beeren, vollmundig
GESCHMACKSPROFIL
Vollmundiger, kraftvoller Rotwein
Merlot
Die Merlots aus dem südlichen Teil des Tessins, die "Sottoceneri" (wörtlich: unterhalb des Monte Ceneri), haben einen sonnigeren Charakter als ihre Cousins aus dem Norden. Der Genestrerio ist ein leichter Merlot, der dennoch eine ausgebaute Struktur und reiche Aromen behauptet. Da er im Stahltank ohne Holz ausgebaut wird, kommt die Rebsorte zu ihrem vollen Ausdruck.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grilliertes oder rohes rotes Fleisch (Tatar, Carpaccio). Teigwaren, Gerichte mit Tomatensauce. Frische Tomaten.
DESSERTS
Dunkle Schokoladendesserts. Gereifte Hartkäse.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Rindstatar mit Olivenöl, Sbrinz, Schnittlauch und frittierten Kapern.
Genestrerio, Tessin
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.5% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 16° - 18° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 4 Jahre |
| Boden | Mehrheitlich lehmig |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | Im Stahltank |