HAUPTEIGENSCHAFTEN
Gelber Apfel, ölig, trocken, leicht butterig
GESCHMACKSPROFIL
Aromatischer, körperreicher Weisswein
Chardonnay
Das Bündnerland ist wahrscheinlich der Ort in der Schweiz, wo sich der Chardonnay am besten angesiedelt hat und die komplexesten Ergebnisse zeigt. Die delikate Nase mit gekochter Birne und weissen Blumen Aromen wird im Mund von einer eleganter Fülle mit Steinobst Aromen ergänzt. Ein prächtiger Weisswein, der die Balance zwischen Terroir, Tradition und Modernität beherrscht.
VOR- & HAUPTSPEISEN
Grillierte Fische (Schwertfisch, Thunfisch), Meeresfrüchteplatte. Geflügel in Sauce (Poulet, Fasan, Perlhuhn). Kalbsbries. Parfümierte Sauce (Morcheln, Estragon, Weisswein).
DESSERTS
Gekochte gelbe Früchte (Apfel, Birne, Ananas, Pfirsich, usw.). Vanilleeis. Blätterteig. Tarte Tatin.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Grilliertes Schwertfischfilet mit Choronsauce.
Malans, Graubünden
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.6% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 9° - 12° |
| Lagerungspotenzial | 1 - 7 Jahre |
| Boden | Steinig auf Kreideboden |
| Anbau | Bio |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | Klassisch |
| Ausbau | 8 Monate im Barrique |