MAGLIOCCO
HAUPTEIGENSCHAFTEN
Frisch und breit. Zitronen, Grüne Äpfel
GESCHMACKSPROFIL
Leichter, zarter Weisswein
Räuschling
Dieser Räuschling ist sozusagen der große Bruder des Raüschling "Zürichsee", einer Versammlung verschiedener Parzellen. Der "Seehalden" kommt aus einem einzigen Grundstück, wo die alten Reben besonders gut nach Südwesten ausgerichtet sind, in Richtung Zürichsee. Dieser Wein bietet mehr Tiefe, Mineralität und Komplexität als sein kleiner Bruder. Seine Produktion ist jedoch minimal. Die Präzision in der Nase und im Mund lässt zarte Aromen von weissen Blumen, Zitrone und gekochtem Apfel erkennen, gefolgt von einer schönen Spannung im Mund, mit sanftem Touch.
VOR- & HAUPTSPEISEN
See- und Flussfische (Seesaibling, Fera, Eglifilet). Meeresfrüchte, Krustentiere. Blätterteig, Quiches.
DESSERTS
Hartkäse aus der Deutschschweiz (Toggenburger, Berner Alpkäse).
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zur Hauptspeise: Seesaibling-Filets mit Spargeln und Weisser Butter.
Meilen, Zürich
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | 12.8% vol. |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 8° - 11° |
| Lagerungspotenzial | 4 - 15 Jahre |
| Boden | Lehmkalkig |
| Anbau | Integrierte Produktion |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | |
| Gärung | Klassisch im Edelstahltank |
| Ausbau | Im Stahltank |