DOMINANTE CHARAKTERE
Tief und füllig, Noten von Garrigue, leicht steinig
GESCHMACKSPROFIL
Sanftes und frisches Rot
Pinot Noir
Georg Schlegel, Winzer in der 6. Generation auf dem Weingut, präsentiert uns mit diesem Wein seine Interpretation eines Pinot Noir aus meiner Bündner Parzelle in seiner grössten Finesse: sowohl in höchster Klassizität als auch gleichzeitig bekömmlich und zeitgenössisch. Es ist ein Wein aller Ausgewogenheiten! Die Nase entfaltet ein elegantes Bouquet von roten Früchten, unterstützt von schönen erdigen Mineralnoten. Am Gaumen ist der Wein leicht und frisch, in perfekter Harmonie mit der Nase. Tiefer und mineralischer als sein kleiner Bruder, ist der Pradafant definitiv zum Altern gemacht.
VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE
Gegrilltes Schweinefleisch, Brathähnchen, Holzkohlegrills. Pasta mit Tomatensoße. Leicht gewürzte Gerichte. Wurstwaren und Pökelfleisch.
DESSERTS
Desserts mit Kirschen oder nicht zu süßer Schokolade.
WIR HABEN ES PROBIERT...
Serviert mit einem gegrillten Schweinekotelett und seinem vollmundigen Saft, bei niedriger Temperatur gebackenen Auberginen.
Jenins, Graubünden
| Kapazität | 75 cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restzucker |
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| Serviertemperatur | 16° - 18° |
| Serviertipp | 2 Stunden vorher dekantieren |
| Speicherpotenzial | 6 - 12 Jahre |
| Boden | Schiefer auf tonigem Grundgestein |
| Anbaumethode | Integrierte Produktion |
| Jahrgang | Handbuch |
| Hefen | Eingeborene |
| Weinbereitung | Klassiker |
| Zucht | Im Fass |