HAUPTEIGENSCHAFTEN
Cremig und elegant mit fruchtigen und grasigen Noten. Unkonventioneller Chasselas.
GESCHMACKSPROFIL
Leichter, zarter Weisswein
Chasselas
Anne-Claire Schott versetzt uns immer wieder in Erstaunen: Jeder ihrer Weine trägt die unbändige Vitalität seiner Schöpferin in sich, was zu wahrhaft lebendigen und durchsetzungsfähigen Weinen führt. Dieser Chasselas Sélection besitzt ein reiches aromatisches Profil mit Noten von weissen Blumen, Feuerstein, Lakritze, Tabak und weissem Pfirsich - ein komplexer und grossartiger Wein. Geniessen Sie ihn jung oder lagern Sie ihn einige Jahre im Keller: er wird mit Anmut altern!
VOR- & HAUPTSPEISEN
Zarte Fische mit weissem Fleisch (Steinbutt, Wolfsbarsch, Seezunge), roh, gekocht oder pochiert. Zitrusfrüchte, Olivenöl. Schnecken, Froschschenkel.
DESSERTS
Hartkäse.
SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...
Zum Hauptgang: Dorade in Salzkruste mit Butter, Estragon und Zitronensauce.
Twann, Bern
| Flaschengrösse | 75cl |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüsse | |
| Trinktemperatur | 8° - 11° |
| Lagerungspotenzial | 2 - 5 Jahre |
| Boden | |
| Anbau | Biodynamisch |
| Weinlese | Handlese |
| Hefe | Einheimische |
| Gärung | |
| Ausbau |