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PINOT NOIR
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PINOT NOIR

PINOT NOIR

CHF 31.00

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Fraises des bois, minéral et soyeux

PROFIL DE GOUT

Rouge souple et frais

CEPAGE(S)

Pinot Noir

LA PETITE HISTOIRE

Ce vin, issu d'un minuscule domaine sur les pentes raides qui bordent le Rhin, a été produit selon des méthodes de production très rigoureuses et respectueuses de la nature. Le nez est extrêmement délicat : composé de fraises des bois, de groseilles et de légères notes terreuses. La bouche est élégante, en toute finesse et le terroir s'exprime pleinement par une minéralité souple.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Plats traditionnels mijotés (choucroute, papet vaudois). Bel accord avec les champignons frais (pleurotes, champignon de Paris). Viandes blanches froides (veau, porc).

DESSERTS

Coupe de framboises fraîches, accompagnées de crème fleurette et d'un biscuit au chocolat.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi en entrée avec un tartare de pleurotes de panicaut crues, noisettes grillées, Sbrinz et vinaigre de vin blanc aux herbes.

REGION

Eglisau, Zurich

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 2 - 7 ans
Sol Argilo-calcaire
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique
Elevage En cuve

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