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ASSEMBLAGE ROUGE MAGNUM
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ASSEMBLAGE ROUGE MAGNUM

ASSEMBLAGE ROUGE MAGNUM

CHF 87.00

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Juteux et ample. Fruits rouges, poivre blanc et épices.

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Pinot Noir, Gamay

LA PETITE HISTOIRE

«Du Pinot et du Gamay!?» C’est ce que nous nous sommes exclamés la première fois que Stéphane nous fait gouter ce vin à l’aveugle. Et c’est dire, on dirait plutôt un autre cépage bien plus puissant. De complexes arômes de tabac blond et de myrtilles sont portés par des tanins fondus et très élégants. L’élevage en fût tronconique est certainement une partie de la réponse, mais une vendange au parfait moment et un travail toujours très précis sont la signature des vins de Stéphane Gros.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Viande rouge grillée ou poêlée, gibier à plumes ou gibier à poil pas trop corsé. Champignons, préparations à la truffe.

DESSERTS

Desserts à base de chocolat noir, sorbets au fruits rouges. Gâteaux. Fromages à pâte dure.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec une entrcôte Café de Paris et frites alumettes.

REGION

Dardagny, Genève

FICHE TECHNIQUE
Contenance 150cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Ouvrir 1h avant
Potentiel de garde 5 - 12 ans
Sol Argilo-calcaire peu profond
Mode de culture Production intégrée
Vendange Manuelle
Levures Sélectionnées
Vinification Classique
Elevage En fût tronconique de 1500 litres

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