IN CHASSELAS WE TRUST

Cette collaboration SwissGrapes et Stéphane Gros, figure comme premier vin du livre de Jérôme Aké Béda et Pierre Emmanuel Buss “Les 99 Chasselas à boire avant de mourir”. Un soir autour d’un verre, Stéphane nous propose : “Si je le refais, ce sera seulement avec vous, SwissGrapes !”. Complètement différent de la dernière version, la vinification atypique de ce Chasselas révèle tout le côté obscur du cépage – the dark side of Chasselas. Trois millésimes sont assemblés puis élevés en foudre tronconique pour offrir un résultat surprenant. Le nez riche et complexe est suivi d'une bouche ample et puissante. La texture grasse du vin est sublimée par une acidité en fin de bouche qui amène fraîcheur et vivacité : un vrai régal pour les papilles. Cette cuvée exclusive, déconcertante pour tout amateur de Chasselas, séduira aussi les sceptiques de ce cépage. Laissez-vous tenter par In Chasselas We Trust !