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BOUTIQUE À BURSINEL
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Poivré et puissant. Complexe et minéral
Rouge dense et charpenté
Cornalin
Cépage autochtone Valaisan, le Cornalin dévoile ici toute sa complexité. Des arômes de de griottes, de fruits rouges et de violette en font un Cornalin sur la finesse malgré sa couleur d’une rare intensité. En bouche, le vin est serré et croquant à la fois. Un coup de cœur !
Grillades, viandes rouges grillées, gigot d’agneau. Viandes en sauce. Gibier.
Desserts riches à base de chocolat noir amer (fondant au chocolat, opéra).
Servi au plat principal, avec pavé de boeuf du Val d’Hérens, sauce au poivre vert et pommes de terre lyonnaises.
Saint-Pierre-de-Clages, Valais
Contenance | 75cl |
Teneur en alcool | |
Sucre résiduel |
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Température de service | 16° - 18° |
Serving Tip | Carafer 1h avant |
Potentiel de garde | 3 - 12 ans |
Sol | Alluvions |
Mode de culture | Bio |
Vendange | Manuelle |
Levures | Indigènes |
Vinification | Classique, en cuve inox |
Elevage | En barrique |