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LE VIN DU BACOUNI, MONDEUSE NOIRE
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LE VIN DU BACOUNI, MONDEUSE NOIRE

LE VIN DU BACOUNI, MONDEUSE NOIRE

CHF 32.00

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EN BREF

CARACTERES DOMINANTS

Tanique, structuré et fin, fruits mûrs, violette

PROFIL DE GOUT

Rouge dense et charpenté

CEPAGE(S)

Mondeuse Noire

LA PETITE HISTOIRE

La Mondeuse Noire est un ancien cépage de la région du Léman. A priori Savoyard, il est installé sur la rive Nord du Lac depuis bien longtemps. Ayant quasiment disparu des coteaux de Lavaux, de jeunes vignerons sont tombés amoureux de ce cépage et le replantent progressivement sur leurs terroirs. Naturellement rustique, fraîche, complexe et à la structure permettant la garde, la Mondeuse Noire est une curiosité qui, une fois dégustée, nous fait tomber amoureux.

ACCORDS METS & VIN

ENTREES ET PLATS

Grillades, viandes rouges grillées, gigot d’agneau. Plats de pâtes, tomates, pizza.

DESSERTS

Simplement à la fin du repas pour terminer sur une note de fraicheur.

NOUS L'AVONS DÉGUSTÉ...

Servi au plat principal avec un râble de lapin aux chanterelles accompagné de tagliatelles fraîches.

REGION

Villette, Lavaux, Vaud

FICHE TECHNIQUE
Contenance 75cl
Teneur en alcool
Sucre résiduel
Sec
Température de service 16° - 18°
Serving Tip Carafer 1h avant
Potentiel de garde 3 - 15 ans
Sol Coteaux de moraines glaciaires
Mode de culture Bio
Vendange Manuelle
Levures Indigènes
Vinification Classique
Elevage Sur lies

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