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CHARDONNAY
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CHARDONNAY

CHARDONNAY

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Goldener Apfel, kraftvoll, holzig, lang im Mund

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger und aromatischer Weißwein

REBSORTE(N)

Chardonnay

DIE KLEINE GESCHICHTE

Graubünden eignet sich besonders gut für Chardonnay, und dieser Wein ist das perfekte Beispiel! Die Nase erinnert sofort an die großen Burgunder der Côte de Beaune. Zarte und subtile Aromen von Bratapfel und weißen Blüten unterstreichen den kraftvollen Geschmack von bemerkenswerter Eleganz. Die gelben Früchte, die Säure und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem Wein mit großem Lagerpotenzial.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Geflügel in Sauce (Bresse-Huhn, Perlhuhn). Pilze (Morcheln). Gegrillter Fisch (Schwertfisch, Dorade, Wolfsbarsch), Meeresfrüchteplatte. Bries. Aromatisierte Saucen (Morcheln, Estragon, Weißwein).

DESSERTS

Reifer Käse. Gekochte gelbe Früchte (Äpfel, Birnen, Ananas, Pfirsiche usw.).

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit gepresstem Kalbsbries nach Müllerinart und Steinpilzsauce.

REGION

Malans, Graubünden

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 9° - 12°
Serviertipp 1 Stunde vorher geöffnet
Speicherpotenzial 2 - 10 Jahre
Boden Schiefer
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Klassisch, im Fass
Zucht 10 Monate im Fass, auf der Hefe

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