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Chasselas Falkner
  • Chasselas Falkner
Chasselas Falkner

Chasselas Falkner

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Mineralisch, Steinobst, exotisch, präzise

GESCHMACKSPROFIL

Helles und dezentes Weiß

REBSORTE(N)

Chasselas

DIE KLEINE GESCHICHTE

Das warme Klima des Wallis bringt Weine mit sonnigem Charakter und Aromen von gelbem Steinobst, Zitrusfrüchten, Holunderblüten und Akazien hervor. Dieser Chasselas, im Wallis Fendant genannt, stammt aus einer einzigen Parzelle und bringt die Einzigartigkeit seiner Herkunft zum Ausdruck. Sein Kalkboden macht ihn trotz der Wärme des Terroirs zu einem besonders feinen und eleganten Wein. Besonders mineralische Noten am Gaumen prägen sein Markenzeichen.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Geflügel. Weißfisch (Wolfsbarsch, Dorade, Barsch), gegrillt oder gebraten. Käsegerichte, Aufschnitt, Blätterteiggebäck.

DESSERTS

Reifer Hartkäse, gebackene Birnendesserts, Weißweintarte.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Serviert als Vorspeise mit Steinbuttfilets und leicht emulgierter Currysauce.

REGION

Saint-Pierre-de-Clages, Wallis

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 8° - 10°
Serviertipp Öffnen und genießen!
Speicherpotenzial 1 - 5 Jahre
Boden Kalkstein und Kies
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Ausgewählt
Weinbereitung Klassisch, im Edelstahltank
Zucht In Bottichen, auf Hefe

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