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Spätburgunder Nr. 4

Spätburgunder Nr. 4

CHF 79.00

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Schöne Struktur, rote Früchte und sehr mineralisch

GESCHMACKSPROFIL

Sanftes und frisches Rot

REBSORTE(N)

Pinot Noir

DIE KLEINE GESCHICHTE

Dieser Wein stammt von einem sehr kleinen, aber sehr alten Weingut im äußersten Nordosten der Schweiz, im Kanton Thurgau. Johannes Meier übernahm das Familiengut vor einigen Jahren und nahm eine umfassende Modernisierung vor: Umgestaltung des Kellers, der Gestaltung, aber vor allem der Weinbereitung durch die Kreation neuer Jahrgänge. N°4 ist Teil dieser Dynamik: Es ist die neueste Cuvée im Sortiment des Weinguts. Ein Wein der Superlative: Die feinsten Trauben des Weinguts sind nur den besten Jahrgängen vorbehalten. Eine Rarität!

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

See- und Flussfische (Saibling, Forelle, Weißfisch). Weißes Fleisch (Huhn, Geflügel, Kalb, Schwein). Edle Pilze (Steinpilze, Pfifferlinge, Morcheln).

DESSERTS

Gesalzener Hartkäse, frischer oder gereifter Ziegenkäse.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit ganzer Wildforelle nach Müllerinart und Kartoffelstäbchen.

REGION

Weinfelden, Thurgau

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 2 Stunden vorher dekantieren
Speicherpotenzial 3 - 15 Jahre
Boden Kalkstein
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung In burgundischen Fässern
Zucht 18 Monate im Fass

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