PINOT NOIR CHÂTEAU DE VINCY

PINOT NOIR CHÂTEAU DE VINCY

PARFUM DE VIGNE

Régis Widmer - Waadt
CHF 21.00

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Rote Früchte, heller Tabak, schöne Finesse

GESCHMACKSPROFIL

Sanftes und frisches Rot

REBSORTE(N)

Pinot Noir

DIE KLEINE GESCHICHTE

Château de Vincy zeichnet sich durch die Produktion sehr kleiner Pinot Noir-Trauben aus. Dies führt zu Früchten mit einer besonders hohen Konzentration an Aromen und Zucker, die sehr schöne, konzentrierte Weine hervorbringen, die jedoch die ganze Finesse dieses wunderschönen Terroirs bewahren. Nach dem Entrappen werden die Trauben einer langen Maischegärung mit täglichem Unterstossen unterzogen, um alle Aromen und Feinheiten zu extrahieren, die dieses Terroir erfordert. Ein Erfolg!

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Gegrilltes rotes Fleisch. Wildgeflügel (Ente, Wachtel, Fasan, Rebhuhn). Cremige, würzige Saucen. Leicht würzige Gerichte.

DESSERTS

Milchschokoladendesserts, serviert mit roten Früchten oder Fruchtcoulis. Milde Gewürze.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit gegrillter Entenbrust, Orangenzestensauce und hausgemachten Tagliatelle.

REGION

Dully, Waadt

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 1 Stunde vorher geöffnet
Speicherpotenzial 2 - 4
Boden Ton-Kalkstein
Anbaumethode Integrierte Produktion
Jahrgang Handbuch
Hefen Ausgewählt
Weinbereitung Klassiker
Zucht Im Tank

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