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BLANC DE BLANC
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BLANC DE BLANC

BLANC DE BLANC

CHF 32.00

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Steinobst, Kreide, Grasschnitt

GESCHMACKSPROFIL

Leichter, zarter Schaumwein

REBSORTE(N)

Chardonnay

BESCHREIBUNG

Der elegante und frische Blanc de Blanc entsteht gemäss der "Méthode Champenoise" (klassische Flaschengärung) 100% aus Chardonnay. Kernobst und Grasschnitt Aromen werden von der Mineralität, speziell in der Form von Kreide Noten, unterstützt. Der Geschmack entspricht der Nase und enthüllt eine betonte Säure, umfasst von feinen Bläschen.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Meeresprodukte (geräucherter Lachs, Meeresfrüchte, Austern, Kaviar, Jakobsmuscheln). Pilzpfanne.

DESSERTS

Frische Desserts mit markiertem Säuregehalt. Frische gelbe Früchte, Ananas-Carpaccio zum Beispiel. Champagner Sorbet.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Vorspeise: Einfache Rauchlachsstreife und Kaviar serviert mit Blinis.

REGION

Dully, Waadt

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt12.8% vol.
Restsüsse
Brut
Trinktemperatur5° - 7°
Lagerungspotenzial3 - 6 Jahre
BodenLehmkalkig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
HefeReinzuchthefe
GärungTraditionelle "Methode Champenoise"
Ausbau2 - 4 Jahre auf Holzleisten

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