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ALIGOTÉ
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ALIGOTÉ

ALIGOTÉ

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IN KÜRZE

HAUPTEIGENSCHAFTEN

Blumig und fruchtig, Süssmandel

GESCHMACKSPROFIL

Leichter, zarter Weisswein

REBSORTE(N)

Aligoté

BESCHREIBUNG

Aligoté ist eine emblematische Rebsorte des Kantons Genf. Es ist einer der wenigen Standorte, an denen er in der Schweiz angebaut wird. Die Nähe zum Burgund - wo er herkommt - ist sicherlich der Grund dafür. Es ist ein frischer Wein mit einem klaren und präzisen Aroma. Weisse Blüten, Birne und Weinpfirsich Aromen werden durch einen Hauch von süssen Mandeln im Abgang unterstützt. Das ganze Bouquet wird durch eine schöne Säure ergänzt.

PASSENDE GERICHTE

VOR- & HAUPTSPEISEN

Grillierte Gemüse (Zucchini, Tomaten, Auberginen, Spinat). Quiches, Gratins und Blätterteig. Fisch mit rosa Fleisch (Lachs, Forelle, Saibling).

DESSERTS

Nicht zu süsser und leicht marinierter Fruchtsalat (Zitronengras, Ingwer). Exotische Früchte Sorbet.

SO HABEN WIR IHN GENOSSEN...

Zur Vorspeise: Zucchini und Blätterteig Mille-Feuille, serviert mit kandierten Cherrytomaten.

REGION

Anières, Genf

TECHNISCHE DATEN
Flaschengrösse75cl
Alkoholgehalt13% vol.
Restsüsse
Trocken
Trinktemperatur8° - 11°
Lagerungspotenzial3 - 5 Jahre
BodenLehmkalkig
AnbauIntegrierte Produktion
WeinleseHandlese
Hefe
GärungKlassisch im Edelstahltank
AusbauIm Stahltank

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