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RUPRECHT - PINOT NOIR
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RUPRECHT - PINOT NOIR

RUPRECHT - PINOT NOIR

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Zitrus, scharfe Säure. Sehr lang und mineralisch.

GESCHMACKSPROFIL

Dichter und vollmundiger Rotwein

REBSORTE(N)

Pinot Noir

DIE KLEINE GESCHICHTE

Ganz im Sinne seines kleinen Bruders, des Grimbart, kommt dieser hochwertige Pinot Noir aus dem Norden des Kantons Zürich, vom Weingut Stefan Herter. Er ist ein Wein von grosser Dichte und beeindruckender Tiefe für einen Pinot. Vollmundig und raffiniert zugleich, erinnert der Wein an schwarze Früchte: Brombeeren und Schwarzkirschen prägen das Bouquet. Am Gaumen ist er vollmundig, aber spannungsgeladen, mit einem schönen mineralischen Gerüst und einer seltenen Länge.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Gegrilltes rotes Fleisch. Gebratenes Geflügel. Leicht gewürzte Gerichte.

DESSERTS

Aprikose. Feige. Trockenfrüchte.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht wird eine rote Linsensuppe mit Kurkuma, Kokosmilch und einem Spritzer Limette serviert.

REGION

Hettlingen, Zürich

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 1 Stunde vorher dekantieren
Speicherpotenzial 5 - 12 Jahre
Boden Steinig auf Mergelgrund
Anbaumethode Biodynamik
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Klassisch, im Edelstahltank
Zucht Im Tank, auf der Hefe und 5 % im Fass

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