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CHARDONNAY
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CHARDONNAY

CHARDONNAY

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Geradlinig und strukturiert. Die Säure steht im perfekten Gleichgewicht mit der Frucht. Schöne Zitrusfrüchte.

GESCHMACKSPROFIL

Vollmundiger und aromatischer Weißwein

REBSORTE(N)

Chardonnay

DIE KLEINE GESCHICHTE

Georg Schlegel beweist, dass Graubünden besonders gut für Chardonnay geeignet ist – und hier ist das perfekte Beispiel! Die Nase erinnert sofort an seine Burgunder-Cousins. Zarte und subtile Aromen von Bratapfel und weißen Blüten unterstreichen den kraftvollen Geschmack von bemerkenswerter Eleganz. Die gelben Früchte, die Säure und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem herrlichen Wein, der selbst die anspruchsvollsten Verkoster überzeugen wird.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Feinfleischiger Fisch (Steinbutt, Wolfsbarsch, Petersfisch). Schalentiere. Gegrilltes oder gebratenes weißes Fleisch. Gegrilltes Gemüse.

DESSERTS

Frischer oder gereifter Käse. Frisches Obst. Cremige Desserts wie eine Tropezienne.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Vorspeise serviert mit gebratenen Langustinen in gesalzener Butter, Fleur de Sel und weißem Pfeffer.

REGION

Jenins, Graubünden

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 9° - 12°
Serviertipp 1 Stunde vorher dekantieren
Speicherpotenzial 5 - 10 Jahre
Boden Schiefer auf tonigem Grundgestein
Anbaumethode Integrierte Produktion
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Klassiker
Zucht Im Fass

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