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Geradlinig und strukturiert. Die Säure steht im perfekten Gleichgewicht mit der Frucht. Schöne Zitrusfrüchte.
Vollmundiger und aromatischer Weisswein
Chardonnay
Georg Schlegel beweist, dass Graubünden besonders gut für Chardonnay geeignet ist – und hier ist das perfekte Beispiel! Die Nase erinnert sofort an seine Burgunder-Cousins. Zarte und subtile Aromen von Bratapfel und weissen Blüten unterstreichen den kraftvollen Geschmack von bemerkenswerter Eleganz. Die gelben Früchte, die Säure und der lange Abgang machen diesen Wein zu einem herrlichen Wein, der selbst die anspruchsvollsten Verkoster überzeugen wird.
Feinfleischiger Fisch (Steinbutt, Wolfsbarsch, Petersfisch). Schalentiere. Gegrilltes oder gebratenes weisses Fleisch. Gegrilltes Gemüse.
Frischer oder gereifter Käse. Frisches Obst. Cremige Desserts wie eine Tropezienne.
Als Vorspeise serviert mit gebratenen Langustinen in gesalzener Butter, Fleur de Sel und weissem Pfeffer.
Jenins, Graubünden
Kapazität | 75 cl |
Alkoholgehalt | |
Restzucker |
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Serviertemperatur | 9° - 12° |
Serviertipp | 1 Stunde vorher dekantieren |
Speicherpotenzial | 5 - 10 Jahre |
Boden | Schiefer auf tonigem Grundgestein |
Anbaumethode | Integrierte Produktion |
Jahrgang | Handbuch |
Hefen | Eingeborene |
Weinbereitung | Klassiker |
Zucht | Im Fass |