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PINOT NOIR

PINOT NOIR

CHF 250.00

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Abholung direkt im Geschäft möglich.

KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Edel, holzig und von großer Tiefe

GESCHMACKSPROFIL

Sanftes und frisches Rot

REBSORTE(N)

Pinot Noir

DIE KLEINE GESCHICHTE

Ein ganz Großer unter den Großen... Der Pinot Noir von Daniel und Martha Gantenbein ist zweifellos der berühmteste Schweizer Wein der Welt. Und das will etwas heißen! Seit seiner Gründung konzentriert sich das Weingut auf den Export seiner Weine ins Ausland. Bei Blindverkostungen wird dieser Wein oft mit den größten Burgunderjahrgängen verglichen. Als Wahrzeichen des Schweizer Kleinburgunds erinnert sein blaues Etikett ein wenig an den Schweizer Romanée Conti.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Edles helles Fleisch (Kapaun, Fasan, Perlhuhn). Wildgeflügel, Wildgerichte nach Bündner Art. Kalbsbries. Pilze (Morcheln, Steinpilze, Pfifferlinge).

DESSERTS

Es allein reicht aus, um eine Mahlzeit am Feuer abzurunden.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit einem Bündner Fasan, begleitet von einer Wildsteinpilzsauce

REGION

Fläsch, Graubünden

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 2 Stunden vorher dekantieren
Speicherpotenzial 4 - 15 Jahre
Boden Steinig auf Kalksteinbasis
Anbaumethode Integrierte Produktion
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Klassiker
Zucht Im Fass

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