DOMINANTE CHARAKTERE

Reichhaltiger und gut strukturierter Wein mit Noten von Birne und geriebenem Feuerstein.

GESCHMACKSPROFIL

Helles und dezentes Weiß

REBSORTE(N)

Chasselas

DIE KLEINE GESCHICHTE

Dieser Einzelparzellen-Dézaley ist ein großartiger Chasselas und stammt aus dem Terroir „Les Côtes-Dessus“.

Speise- und Weinkombinationen

Weißes Fleisch, Weißfisch (Seezunge, Steinbutt, Barsch, Felchen, Hecht) nach Müllerinart oder in Soße, Froschschenkel. Gebratene Pilze.

Gereifter Hartkäse, Desserts aus frischem Ziegenkäse.

Als Hauptgericht serviert mit gebratenem Hähnchen und seinem reduzierten Bratensaft, Wildreis mit Estragon.

REGION

Rivaz, Lavaux, Waadt

TECHNISCHES ARBEITSBLATT