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DAME CLAIRE, CHASSELAS DE CONVERSATION
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DAME CLAIRE, CHASSELAS DE CONVERSATION

DAME CLAIRE, CHASSELAS DE CONVERSATION

DOMAINE MERMETUS
CHF 19.50

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Auch im Shop abholbar.
KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Fruchtig und erfrischend mit einer schönen Mineralität.

GESCHMACKSPROFIL

Helles und dezentes Weiss

REBSORTE(N)

Chasselas

DIE KLEINE GESCHICHTE

Vincent Chollet selbst beschreibt Dame Claire als einen Chasselas, der für gute Gespräche sorgt. Welch ein wunderbarer Ausdruck für diesen würzigen und lebendigen Wein, der vor dem Abendessen für Gesprächsstoff sorgt und gleichzeitig die Geschmacksknospen der Verkoster erfrischt. Ein Wein, der Zunge und Herz lockert, wie Vincent uns gerne in Erinnerung ruft!

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Weisses Fleisch, weissfleischiger Fisch (Seezunge, Steinbutt, Barsch, Felchen, Hecht) nach Müllerinart oder in Sosse, Froschschenkel. Gebratene Pilze.

DESSERTS

Gereifter Hartkäse, Desserts aus frischem Ziegenkäse.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit einem Filet von der Zitronen-Meunière-Art, emulgierter Olivenölsauce und schwarzen Linsen mit Senf.

REGION

Villette, Lavaux, Waadt

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 70 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 8° - 11°
Serviertipp Öffnen und geniessen!
Speicherpotenzial 1 - 8 Jahre
Boden Gletschermoränenhänge
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Ausgewählt
Weinbereitung Klassisch, im Edelstahltank
Zucht Auf der Hefe

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