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ILIOS PASSERILLÉ
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ILIOS PASSERILLÉ

ILIOS PASSERILLÉ

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Noten von kandierten Früchten und Quitte, ganz leicht gegrillt, schöne Balance.

GESCHMACKSPROFIL

Süßer Weißwein

REBSORTE(N)

Chardonnay

DIE KLEINE GESCHICHTE

Émilienne Hutin bietet uns hier einen Rosinenwein an, d. h. die Trauben wurden getrocknet, um den Wein mit Zucker anzureichern. So entsteht ein konzentrierter, sehr aromatischer Saft mit Noten von Quitte und Zimt, eine dichte und üppige Substanz. Ein Wein, der beispielsweise perfekt zu Ziegenkäse passt.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Fisch in Sauce (Hechtknödel, Nantuasauce, Hummersauce). Schalentiere. Geflügel in Sauce. Pilze (Morcheln, Steinpilze).

DESSERTS

Reifer Käse. Ziegenkäse. Aprikosen- oder Feigenmarmelade. Trockenfrüchte.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Vorspeise serviert mit gebratenen Muscheln in Weißwein, Knoblauch und Petersilie.

REGION

Dardagny, Genf

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 50 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Süß
Serviertemperatur 9° - 12°
Serviertipp Öffnen und genießen!
Speicherpotenzial 3 - 3 Jahre
Boden Flacher Ton-Kalkstein
Anbaumethode Integrierte Produktion
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Passerille
Zucht Im Tank

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