MONDEUSE NOIRE

La Mondeuse est un cépage originaire de la région du Léman. Autrefois largement présent dans nos contrées, il a été progressivement remplacé par des cépages moins sensibles et plus productifs. Témoins de notre histoire et de la diversité viticole de la région, les vignerons les plus audacieux et attachés à notre patrimoine le réhabilitent aujourd’hui avec enthousiasme. Le résultat : des vins colorés et poivrés, d’une étonnante buvabilité, qui se marient parfaitement avec la cuisine au feu de bois que nous apprécions tant.