Dominante Merkmale

Verkostungsnotizen folgen.

GESCHMACKSPROFIL

Helles und dezentes Weiß

REBSORTE(N)

Chasselas

DIE KURZGESCHICHTE

Wir verkosten diesen Jahrgang gerade...

SPEISEN- UND WEINKOMBINATIONEN

Bist du hungrig?

Käse oder Süßigkeiten?

Ich habe gerade gegessen. Das Rezept teilen wir bald.

REGION

Ollon, Waadt

TECHNISCHE DATEN

Kapazität	75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker	Trocken
Serviertemperatur	9° - 12°
Serviertipp	1 Stunde vor dem Servieren dekantieren
Schutzpotenzial	2-3 Jahre
Boden	Lokale Kalkmoräne auf einem anstehenden Gipsuntergrund
Anbaumethode	Natur
Jahrgang	Handbuch
Hefen	indigene Bevölkerung
Weinherstellung	Fünftägige Hautmazeration. Spontane Fermentation. Ohne Zusatzstoffe oder Sulfite.
Viehzucht	2 Jahre Gesamtlagerbestände, emaillierter Stahltank