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ROTER HUMAGNE
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ROTER HUMAGNE

ROTER HUMAGNE

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KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Rosa Grapefruit, würzig und eine Spur Salz

GESCHMACKSPROFIL

Sanftes und frisches Rot

REBSORTE(N)

Humagne Rouge

DIE KLEINE GESCHICHTE

Diese emblematische Walliser Rebsorte hat nach mehrjähriger Zusammenarbeit mit den Winzern Fabienne und Marc-Henri Cottagnoud folgerichtig ihren Weg in die SwissGrapes-Auswahl gefunden. Wie sie ist dieser Wein großzügig und vollmundig, behält aber dennoch eine feine und komplexe Struktur. Zarte Kräuternoten verschmelzen mit exotischen Früchten und mineralischen Anklängen. Der für die Petite Arvine typische Abgang ist überraschend salzig! Ein Genuss.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Schalentiere (Langustine, Hummer). Kalbsbries. Traditionelle Walliser Gerichte (Raclette, Walliser Teller).

DESSERTS

Gereifter Hartkäse.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Serviert mit einem Raclette-Trio aus Rohmilch-Alpkäse: Haudères, Tourtemagne und Bagnes.

REGION

Vétroz, Wallis

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 9° - 12°
Serviertipp 1 Stunde vorher geöffnet
Speicherpotenzial 3 - 6 Jahre
Boden Schwarzer Schiefer unter einer dünnen Kalksteinschicht
Anbaumethode Biologisch
Jahrgang Handbuch
Hefen Ausgewählt
Weinbereitung Klassiker
Zucht Im Tank

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