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ENTRE NOUS MAGNUM

ENTRE NOUS MAGNUM

Domaine La Colombe, Laura Paccot, Michaël Schlegel & Nicolas Kiss - Waadt

CHF 49.00

Versandkosten exklusive (gratis ab 400.- / gratis für Abos).

Auch im Shop abholbar.

KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Weisse Blüten, Zitrone, tolle Mineralität, sehr fein und elegant

GESCHMACKSPROFIL

Helles und dezentes Weiss

REBSORTE(N)

Chasselas

DIE KLEINE GESCHICHTE

Dieser Wein ist vor allem die Geschichte einer wunderbaren Freundschaft. Wir lernten Laura Paccot während unseres Hotelfachstudiums kennen, noch bevor sie das Weingut La Colombe üBernhmen sollte. Uns verband bereits die Leidenschaft für Wein. Wie viele Stunden verbrachten wir damit, über unsere neuesten Favoriten zu sprechen! Wir erzählten ihr damals, wie sehr wir die Weine dieses berühmten, weltbekannten Familienguts liebten und immer noch lieben. Wie hätten wir ahnen können, dass wir ein Jahrzehnt später gemeinsam eine Cuvée „Entre Nous“ kreieren würden? Hier ist die Frucht einer langen Freundschaft und ein wahr gewordener Traum: ein Jahrgang aus einer einzigen Parzelle auf den Höhen von Féchy, deren Kalkstein-Terroir sich besonders gut für edlen Chasselas eignet. Eine Zusammenarbeit, die uns am Herzen liegt. Der Freundschaft und dem Wein!

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Feinfleischiger See- oder Meeresfisch, gekocht oder roh. Sehr feines weisses Fleisch. Käse (frisch, hart, Ziegenkäse).

DESSERTS

Einfach zum Abschluss einer Mahlzeit im Waadtländer Stil im „Rinsette“-Modus zu geniessen.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Serviert als Vorspeise, begleitet von einem Wolfsbarsch-Tartar mit frischen Kräutern und Bergamotte.

REGION

Féchy, Waadt

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 150 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 8° - 11°
Serviertipp Idealerweise 1 Stunde vorher öffnen 😋
Speicherpotenzial 3 - 5 Jahre
Boden Kalkstein mit kompakter, schluffiger Basis
Anbaumethode Biodynamik
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Traditionell, im Edelstahltank
Zucht Im Tank, ohne Filterung

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