Spaltung

Der Chasselas wird oft als Schwamm des Terroirs bezeichnet, als ideale Rebsorte, um die Besonderheiten eines bestimmten Weinbaugebietes hervorzuheben. Um die Besonderheiten dieses Fendant zu verstehen, müssen wir uns auf das Terroir konzentrieren. Sierre ist eine einzigartige Region in der Schweiz, die sich durch ein Mikroklima mit viel Sonne und wenig Niederschlag auszeichnet. Dieses trockene Klima in Verbindung mit den stark kalkhaltigen Böden verleiht dem Wein eine bemerkenswerte Ausgewogenheit zwischen ausgeprägter Mineralität und aromatischem Reichtum, der aus der Konzentration der Trauben resultiert. Der Fendant entfaltet ein blumiges und intensives Bouquet mit schönen Noten von warmen Steinen, während er am Gaumen Finesse und Frische zeigt. Eine leichte Perlage verleiht ihm Lebendigkeit.