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CASTELLO DI MORCOTE RISERVA

CASTELLO DI MORCOTE RISERVA

Gaby Gianini - Tessin

CHF 82.00

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Auch im Shop abholbar.

KURZ

DOMINANTE CHARAKTERE

Waldbeeren, rund, strukturiert und sehr elegant

GESCHMACKSPROFIL

Dichter und vollmundiger Rotwein

REBSORTE(N)

Merlot, CaBernt Franc

DIE KLEINE GESCHICHTE

Als wir diesen Merlot zum ersten Mal probierten, war das Urteil einstimmig: „Das ist Wein!“ Und Michele, der Önologe des Weinguts, fügte hinzu: „Da sind Trauben drin!“ Bei jeder Verkostung erfasst uns das gleiche Gefühl: Dies ist „der“ Merlot aus dem Tessin. Komplexe Aromen von reifen Sauerkirschen und Heidelbeeren werden von geschmolzenen und sehr eleganten Tanninen getragen. Die Fassreifung ist perfekt gemeistert und das Ergebnis ist schlichtweg aussergewöhnlich. Ein grossartiger Wein, der sofort trinkfertig ist oder für eine Weile im Keller vergessen werden kann.

Speise- und Weinkombinationen

VORSPEISEN UND HAUPTGERICHTE

Gegrilltes oder gebratenes rotes Fleisch, Federwild oder mildes Wild. Pilze, Trüffelzubereitungen.

DESSERTS

Desserts aus dunkler Schokolade, Sorbets aus roten Früchten. Kuchen. Hartkäse.

WIR HABEN ES PROBIERT...

Als Hauptgericht serviert mit Châteaubriand-Béarnaise-Sauce und hausgemachten Pommes frites.

REGION

Morcote, Tessin

TECHNISCHES ARBEITSBLATT
Kapazität 75 cl
Alkoholgehalt
Restzucker
Trocken
Serviertemperatur 16° - 18°
Serviertipp 1 Stunde vorher dekantieren
Speicherpotenzial 3 - 18 Jahre
Boden Granit, reich an Eisen
Anbaumethode Biodynamik
Jahrgang Handbuch
Hefen Eingeborene
Weinbereitung Bordeaux, in einem kegelstumpfförmigen Bottich
Zucht 12 Monate im Fass

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